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Suco de polpa de fruta congelada é saudável?

suco de polpa de fruta é uma opção muito prática, mas será que ela é também saudável?

Segundo reportagem da revista BOA FORMA, apesar de perder alguns nutrientes no processamento, o suco de polpa de fruta é sim uma boa alternativa para incluir os benefícios da fruta no dia a dia.

Mas adote pequenos cuidados na hora da compra do suco de polpa:

  • Prefira uma marca que respeite as normas de pasteurização e congelamento, além de estar armazenada em um freezer em boas condições de funcionamento.
  • Também verifique o prazo de validade.

Flávio Schmidt, professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas (Unicamp) avisa:

“Embora em quantidade menor, a polpa perde vitamina C mesmo depois de congelada. Isso significa que, após o prazo vencido, é provável que não reste mais nada dela”. 

A boa notícia é que as fibras solúveis e os minerais são preservados.

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