O suco de polpa de fruta é uma opção muito prática, mas será que ela é também saudável?
Segundo reportagem da revista BOA FORMA, apesar de perder alguns nutrientes no processamento, o suco de polpa de fruta é sim uma boa alternativa para incluir os benefícios da fruta no dia a dia.
Mas adote pequenos cuidados na hora da compra do suco de polpa:
- Prefira uma marca que respeite as normas de pasteurização e congelamento, além de estar armazenada em um freezer em boas condições de funcionamento.
- Também verifique o prazo de validade.
Flávio Schmidt, professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas (Unicamp) avisa:
“Embora em quantidade menor, a polpa perde vitamina C mesmo depois de congelada. Isso significa que, após o prazo vencido, é provável que não reste mais nada dela”.
A boa notícia é que as fibras solúveis e os minerais são preservados.
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